Notre séance d’oenologie du 14 octobre a dessiné un parcours initiatique en 6 étapes, alternant entre la fraîcheur du nord, la gourmandise du sud, la patine du temps et la singularité des terroirs.
1 – Viré-Clessé (blanc) : la gourmandise, le fruit jaune mûr et la rondeur solaire du Mâconnais.
2- Chablis (blanc): la pureté, la vivacité tendue et la minéralité marine du nord de la Bourgogne.
3- Plan de Dieu Rhône (rouge): la puissance du soleil, le fruit confituré, le poivre et les épices chaudes de la garrigue.
4- Batturica Gran Reserva (rouge-Espagne): le velouté et la complexité d’un vin patiné par un long élevage sous-bois (cuir, tabac, vanille).
5- Mas Olivier – AOP Faugères (rouge-Languedoc): l’élégance et la finesse aromatique (fruits noirs, cacao) apportées par son terroir unique de schistes.
6-Terrasses du Larzac (rouge-Languedoc): l’équilibre magistral entre la matière du sud et la fraîcheur éclatante de l’altitude.
Les deux blancs ont conquis l’ensemble du groupe.
Sur les quatre vins rouges dégustés, un seul n’a pas été élu comme pépite: Le Plan de Dieu, jugé trop acide à l’unanimité.
En conclusion, cette séance prouve qu’il n’est pas nécessaire de se ruiner pour se faire plaisir: la grande distribution regorge de pépites accessibles qui offrent un rapport qualité/prix exceptionnel et permettent de s’initier aux grands terroirs, sans compromis sur le goût.
Et le seul qui n’a pas fini en beauté, le sera lorsqu’il sera cuit dans un bourguignon ou un goulash !!!
Madeleine