L'Atelier de Massieux

RETOUR SUR LES BASES

A LA DECOUVERTE DES VINS ROUGES

Après une première séance consacrée aux premières bases de la dégustation, nous avions commencé notre initiation avec les vins blancs, particulièrement adaptés pour faire ses premiers pas. Cette première approche nous avait permis de nous familiariser avec les différentes étapes de la dégustation, d’apprendre à observer la robe du vin, à identifier ses arômes et à apprécier ses caractéristiques en bouche.

Pour cette deuxième séance, place aux vins rouges !

                L’occasion de découvrir de nouvelles sensations et d’explorer toute la richesse de ces vins : des rouges fruités et gourmands aux vins plus structurés et tanniques. L’occasion de mettre en pratique les bases acquises lors de notre première rencontre.

Un nouveau moment de découverte, de partage et de plaisir, toujours dans la bonne humeur et sans prise de tête !

Alain.

Une soirée réussie

Pour notre prochaine séance, cap sur un vignoble confidentiel, à cheval entre la France et l’Espagne: le pays basque.

Oubliés les vins lourds et ensoleillées du sud. Ici, tout est question de fraîcheur, d’océan et de caractère.

Pourquoi on les aime ? Parce qu’ils sont à contre-courant.

Dans un monde de vins de plus en plus puissants, les vins basques misent sur la finesse, l’acidité, et une identité atlantique très forte. Ce sont des vins de vignerons, artisanaux et authentiques.

Nous découvrirons tout cela en détail lors de notre prochaine séance, avec dégustation à l’appui bien sûr.

Rendez-vous le mercredi 4 novembre, même lieu, même heure.

Madeleine

Notre séance d’oenologie du 14 octobre a dessiné un parcours initiatique en 6 étapes, alternant entre la fraîcheur du nord, la gourmandise du sud, la patine du temps et la singularité des terroirs.

1 – Viré-Clessé (blanc) : la gourmandise, le fruit jaune mûr et la rondeur solaire du Mâconnais.

2- Chablis (blanc): la pureté, la  vivacité tendue et la minéralité marine du nord de la Bourgogne.

3- Plan de Dieu Rhône (rouge): la puissance du soleil, le fruit confituré, le poivre et les épices chaudes de la garrigue.

4- Batturica Gran Reserva (rouge-Espagne): le velouté et la complexité d’un vin patiné par un long élevage sous-bois (cuir, tabac, vanille).

5- Mas Olivier – AOP Faugères (rouge-Languedoc): l’élégance et la finesse aromatique (fruits noirs, cacao) apportées par son terroir unique de schistes.

6-Terrasses du Larzac (rouge-Languedoc): l’équilibre magistral entre la matière du sud et la fraîcheur éclatante de l’altitude.

Les deux blancs ont conquis l’ensemble du groupe. 

Sur les quatre vins rouges dégustés, un seul n’a pas été élu comme pépite: Le Plan de Dieu, jugé trop acide à l’unanimité.

En conclusion, cette séance prouve qu’il n’est pas nécessaire de se ruiner pour se faire plaisir: la grande distribution regorge de pépites accessibles qui offrent un rapport qualité/prix exceptionnel et permettent de s’initier aux grands terroirs, sans compromis sur le goût.

Et le seul qui n’a pas fini en beauté, le sera lorsqu’il sera cuit dans un bourguignon ou un goulash !!!

Madeleine